شاهد: الشيف نورة العجلان تروي كيف وصلت للعالمية بمخبوزات "الكليجا" وكيف ابهرت وفد اليونسكو
روت الشيف نورة العجلان كيف وصلت للعالمية بمخبوزات الكليجا وكيف أبهرت وفد اليونسكو لتمثل مدينة بريدة في القصيم بمخبوزتها ضمن مبادرة مخبوزات المدن المبدعة.
حيث قالت في لقاء لها عبر قناة العربية: "صناعة الكليجا من قديم الزمان من الآباء والأجداد، منتج خفيف يأخذونه الرحالة من منطقة لمنطقة، ما في أي ضرر على الصحة، سهل التخزين، يقدم مع المناسبات والاحتفالات وبالهدايا للزوار، وفي السفر".
إقرأ ايضاً:جدول إزالات أحياء جدة العشوائية الجديد بعد التحديث 2024متى يبدأ الشتاء في السعودية 2024 / 1446؟.. إليكم التفاصيل الآن
وأكملت: "اقدمه بوصفة تقليدية بحتة اعتمدتها من خالتي، بداية من طريقة العجن والترتيب حتى التكبيس".
وأضافت: "اختياري جاء بعد منافسة مع خبازين آخرين على مستوى المملكة، حيث رغبت هيئة اليونسكو في رصد كيفية الالتزام بالطرق التقليدية الأصيلة".
واختتمت بقولها: " بعد زيارة الوفد الإيطالي من منظمة اليونسكو انبهروا بالمنتجات القصيمية بنكهتها الأصلية بدون أية إضافات فالتمر والطحين من مزارعنا، وزاد فخري بمنتجاتنا وتراثنا، شعور الاعتزاز لا يوصف أن يخرج منتج من القصيم ليصبح عالمي".